Allt började när Miquel Sastre Bordoy köpte tomterna kända som “Els camp de Sa Vinya” och “s’Aujub Vermell” som tillhörde “Sa Torre” gården, med intentionen att dessa fält som för århundraden sedan hade varit vingårdar, kunde producera vin ännu en gång. Hans kunskap, beslutsamhet och vision om framtiden gjorde resten.

Vinodlingarna ligger vid Llucmajor på Mallorca. Närheten till havet har ett starkt inflytande på odlingsjorden, som består av ett relativt grunt skikt ”terra de marès”, vilket är en typ av sandsten.

Vingården täcker 20,6 hektar och är indelad i tretton tomter beroende på jordtyp, druvsorter och planteringsår. Man odlar lokala mallorcanska sorter tillsammans med andra utländska vinstockar. För röda viner odlas Callet, Gargollassa, Cabernet Sauvignon, Merlot och Syrah. För vitt vin odlas Prensal Blanc, Giró Ros och Chardonnay.

www.bodegasbordoy.com